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SpanishFriday: 6 semanas y Tejuino siempre

This week’s Spanish Friday is happening 6 weeks before I leave to volunteer with WorldTeach for a year in Colombia (2014). As my life lately is mostly happy chaos mixed with frustration (wait, did I just describe nearly everyone’s life?), I am electing to post about something easy, familiar and soothing: Tejuino.

By the way, if you could donate to my fundraiser in vats of Tejuino instead of dollars, I’d take it, though it clearly wouldn’t go quite as far to support my volunteer teaching in the year ahead. Plus,  I don’t think I’d be allowed to take a zillion 3 oz bottles through customs. El sigh. 

¡Tejuino Siempre!

Tejuino es un bebida de Jalisco, México hecho de maiz fermentada, azucar, sal y hielo. Algunas personas creativa hacer Tejuino diferente, si o no fermenta, con masa mismo por tortillas, o masa flaquita. También, algunas personas gustan Tejuino mucho frio o nada mucho.

tejuino con nieve

Rico Tejuino! Foto cortesía de Flickr usar Experience Tequila

leer una receta para Tejuino tradicional aquí, cortesía de http://www.guadalajaraguadalajara.com/

Para mi, Tejuino es perfecto con un poco hielo, un poca salsa, mucho de Tajin, y limón fresca. Mi primero taza de Tejuino fue en Lago Chapala con mi amigo Tapatio, Lino.

tejuino primero

Mi primero tejuino en Lago Chapala, amor en primera vista! noviembre 2012

Yo recuerdo la tienda pequeña, el olor de limón fresca, y el hielo casi licuado. A primero, yo creo esta es el mismo de la Slurpee de 7-11, pero más mejor, hecho en México y hecho de la maiz.

tejuino tonola

Tejuino en Tonóla, cerca Guadalajara mmm rico! Foto de Lino, diciembre 2012

Después mi primero Tejuino, yo fui un experto de la sabor, bebiendo cuando yo tengo la oportunidad – en muchos ciudades, en la calle o en la plaza, y siempre con el popote.

Allison en Vallarta

Mi amiga Allison con mi amigo favorito de Tejuino en Puerto Vallarta, abril 2013

Yo espero cuando me voy por Colombia, la país tine un bebida similar. Yo creo ellos tienes Champús – un bebida de la maiz, piña y otra ingredients – y también Chicha, una bebida de alcohol en Sur y Centro America, mismo de la cerveza de jugo de maiz.

Yo no se de ti, pero tengo sediento ahorita! Y soñando de Tejuino… siempre!

Author: Kate Dana

Teacher, traveler and writer living on the Caribbean coast of South America.

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